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        小火鍋風靡,自助小火鍋如何借助營銷殺出重圍?

        時間:2024-02-19  來源:  作者:hfw.cc 我要糾錯


        吃不起大火鍋的年輕人,又一次寵幸起了小火鍋品類。前不久,一則“為什么火鍋鍋底越來越貴了”話題沖上微博熱搜,引發(fā)了不少網(wǎng)友共鳴!截至2023年12月17日,相關話題僅微博閱讀量就已經(jīng)達3000萬。而與之相對的,火鍋的平價替代版本,自助旋轉小火鍋這個新銳品牌卻有走紅的態(tài)勢,不僅引得年輕人大排長隊消費,也引來許多資深投資人青睞。

         

        火鍋界拼夕夕,全網(wǎng)營銷打造高性價比品牌標簽

        大眾點評小紅書抖音搜索“自助小火鍋”,評論達人種草的內(nèi)容主打一個“高性價比”。那么如何從運營端去落地這個“高性價比“品牌標簽”形成營銷與門店閉環(huán)呢。

        自助旋轉小火鍋模式上主打一人一鍋,干凈衛(wèi)生!定價39.9一個人暢吃100多種菜品,好吃不貴!一個人能享受整桌菜,超級過癮!獨家研發(fā)6大鍋底,招牌香辣鍋底,日銷量1000+,還有養(yǎng)生菌湯鍋底,營養(yǎng)骨湯鍋底、酸甜番茄鍋底,日式壽喜鍋,鮮椒鍋底,繽紛鍋底,口味任選。還設置了免費調(diào)料和飲品,每個人根據(jù)直接的口味可以選擇,前廳僅有1個收營員,無限自助暢吃。

         

        高毛利高引流,成就高品牌高速發(fā)展

        有一個很恐怖的數(shù)據(jù),在旋轉自助小火鍋低價的背后,卻能保證它的毛利率達到驚人的60%以上。原因就在于強大的供應鏈體系。20多年前集團公司就做了一件對企業(yè)發(fā)展意義深遠的事情:自建供應鏈。在當時,很多加盟餐飲接連倒閉背后的核心問題就是供應鏈,像海底撈這樣在供應鏈上提早打下基礎的餐飲企業(yè)都成為了行業(yè)中的成功者。于是開始從貨源物流上下功夫,建立多個倉儲物流中心,完成了品牌、產(chǎn)品、供應鏈、物流、加盟體系等全方位的搭建。萬事俱備后,旋轉小火鍋就開始聚焦做品牌營銷打造品牌勢能。根據(jù)其品牌負責人透露,預計3年開出1000家品牌門店。

         

        對于任何一個火鍋品牌而言,要想走得更遠,就要線上線下共同發(fā)力,自助小火鍋從實體店到消費場景的轉移火鍋變“小”,于店家而言,有減輕裝修成本、地租成本的優(yōu)勢;旋轉小火鍋自助模式,也大大降低了人力成本,所以說旋轉小火鍋從模式上就實現(xiàn)了很好的降本增效,相較于傳統(tǒng)的大火鍋動輒100w以上的投入,是一門輕投資的好生意。旋轉自助小火鍋依托20年餐飲集團,從品牌輸出、供應鏈壁壘、產(chǎn)品研發(fā),品牌營銷,門店管理,裝修選址等多維度對合作門店進行全方位扶持,為創(chuàng)業(yè)者提供一站式創(chuàng)業(yè)服務。

        溫馨提醒,投資可能存在風險,加盟需謹慎

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