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生產(chǎn)習(xí)俗

時(shí)間：2018-12-27 來(lái)源：合肥網(wǎng)hfw.cc 作者：hfw.cc 我要糾錯(cuò)

在農(nóng)業(yè)和手工業(yè)生產(chǎn)方面，合肥的民風(fēng)俗尚也頗具地方特色。

    菩薩測(cè)水，又稱(chēng)菩薩踩水。昔日農(nóng)歷正月初六日，抬工于清早將廟中龍王菩薩抬出，沿河坡堤奔走，菩薩停歇的地方，即為當(dāng)年最高或最低水位。水位高則主澇，水位低則主旱。

    在農(nóng)歷臘月農(nóng)閑時(shí)，農(nóng)民習(xí)慣將田間地頭稻茬根及野草堆積田邊，經(jīng)點(diǎn)燃后，再于其上覆蓋部分稻茬根和雜草，使其內(nèi)部煨燃，外漫清煙，謂之“煨百蟲(chóng)”。亦有人家習(xí)慣將田邊坡埂蒿草直接點(diǎn)燃，任其蔓延燃燒。此俗不僅對(duì)殺滅田間百蟲(chóng)有益，且可以草灰肥田。

    每年春耕伊始，農(nóng)家必在動(dòng)犁下田耕作的首日，將耕犁搬出戶(hù)外，然后點(diǎn)放鞭炮，驅(qū)除邪弊，祭祀太歲(即“土地神”)，以求動(dòng)土之利，開(kāi)犁之吉。

    在栽秧第一天，一般農(nóng)家都要吃油炒飯，期望秧苗滑絡(luò)，拔栽順當(dāng)。秧苗開(kāi)拔前，還要點(diǎn)放鞭炮，驅(qū)邪祈祥。中午興吃“催秧酒”(多為有錢(qián)人家款待幫工的)。傍晚收工則通常較早，謂之“早栽早發(fā)”。收工時(shí)，要順帶幾把秧苗置于垣墻頭上，謂之“曬黃糧”，祈祝豐收。當(dāng)天晚餐后，家主發(fā)給每個(gè)栽秧人兩只或四只黃泥團(tuán)(又稱(chēng)黃泥果子，即咸鴨蛋)，稱(chēng)“發(fā)黃泥”。貧困戶(hù)則以炒蠶豆或炒豌豆替代，以示慰勞。栽秧的最后一天，稱(chēng)“泥秧門(mén)”，亦稱(chēng)“泥倉(cāng)”。這天栽完秧后，栽秧的男女互以田泥涂抹對(duì)方。有甚者，竟將被涂抹者從頭至腳，盡糊抹以稀泥，使之全然為泥人，以此表達(dá)完工后的喜悅和快樂(lè)。

    至午季收割時(shí)，首日稱(chēng)為開(kāi)鐮日。是日下地前，先點(diǎn)放鞭炮，預(yù)祝收割順利。收割完畢后，則備辦酒席，喜慶收割大功完成，并慰勞收割者。

    舊時(shí)，合肥城區(qū)手工業(yè)及商鋪店家，亦有許多特別的俗尚。如新店鋪在開(kāi)業(yè)第一天，必舉行開(kāi)業(yè)吉慶。是日，店堂內(nèi)外張燈結(jié)彩，門(mén)頭懸掛“開(kāi)業(yè)大吉”或“開(kāi)張大發(fā)”等橫幅，店門(mén)張貼大紅對(duì)聯(lián)，門(mén)外焚大香，鳴放鞭炮。店鋪老板則穿著入時(shí)的新衣，在店堂內(nèi)招呼顧客，接待前來(lái)恭賀的客人。遇有貴客，則請(qǐng)內(nèi)坐敬以煙茶，款待酒飯。在開(kāi)業(yè)的頭三天，通常實(shí)行優(yōu)價(jià)酬賓。有的店家還在新開(kāi)業(yè)時(shí)向顧客饋贈(zèng)小禮品，以擴(kuò)大影響，招徠顧客。商家通常對(duì)當(dāng)天的第一筆生意尤在意。第一筆生意若順利成交，則視為“開(kāi)張大吉”。故商家在做當(dāng)天第一筆生意時(shí)，一般都能通過(guò)讓利或提供優(yōu)惠服務(wù)等手段，達(dá)成交易。

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