質(zhì)譜法是一種分析方法，它將被測物質(zhì)電離，根據(jù)離子的質(zhì)量電荷比將其分離，并測量各種離子光譜峰的強(qiáng)度以達(dá)到分析目的。質(zhì)量是物質(zhì)的固有特性之一。不同的物質(zhì)有不同的質(zhì)譜。
質(zhì)譜是一種通過在樣品電離后通過質(zhì)量分析儀測量樣品分子離子和碎片的質(zhì)量數(shù)來確定樣品相對分子量或分子結(jié)構(gòu)的方法。目標(biāo)化合物的分子通過不同的電離方法（如高能電子轟擊）電離后，樣品分子失去電子或被分解成帶正電的分子離子和碎片離子。根據(jù)質(zhì)量m與電荷Z之比記錄光譜，即質(zhì)量-電荷比。從而被稱為質(zhì)譜。使用質(zhì)譜法獲得目標(biāo)物質(zhì)的質(zhì)量和數(shù)量信息的分析儀器稱為質(zhì)譜儀。
質(zhì)譜具有以下特點(diǎn)：它有著廣泛的應(yīng)用。被測樣品可以是有機(jī)或無機(jī)，分析樣品可以是氣體、液體或固體；靈敏度高，樣品消耗少；它可以同時檢測多個成分，分析速度快。質(zhì)譜可用于測定相對分子量和原子量、有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)分析、無機(jī)元素分析、同位素分析等。
質(zhì)譜的基本原理是使離子源中樣品中的每個成分電離。在質(zhì)量分析儀中，電場和磁場用于使反向速度色散，并分別聚焦以獲得質(zhì)譜，從而確定其質(zhì)量。
質(zhì)譜儀有很多種，它們的工作原理和應(yīng)用范圍也非常不同。可以從應(yīng)用角度來看，可分為：
有機(jī)質(zhì)譜儀，包括：
① -質(zhì)譜（GC-MS）
② 液相色譜-質(zhì)譜（LC-MS）
③ 其他有機(jī)質(zhì)譜儀主要包括：
無機(jī)質(zhì)譜儀，包括：
① 火花源雙聚焦質(zhì)譜儀。
② 二次離子質(zhì)譜儀（SIMS）
但上述分類并不是十分嚴(yán)格。因為有些儀器有不同的配件和功能。此外，一些質(zhì)譜儀可以同時與
氣相色譜和液相色譜連接，因此不容易歸入某一類別。在上述質(zhì)譜儀中，有機(jī)儀數(shù)量最多，應(yīng)用最廣泛。
