“我這份雞架都是骨頭，他的那份肉多”這是一位鍋友在美團(tuán)評(píng)價(jià)上寫(xiě)的。

在最初的選材時(shí)老楊鍋®雞架從30多家供應(yīng)商中嚴(yán)選出兩家雞架原料供應(yīng)商，所有雞架專(zhuān)為食用生產(chǎn)，而非雞肉剩料。每副雞架的尺寸、厚度都被嚴(yán)格控制，確保骨肉比為1:2，三分之二都是肉。但是在切割過(guò)程中還是沒(méi)法保證每塊雞架的骨肉比例。因此不可避免的給消費(fèi)者帶來(lái)了不好的用餐體驗(yàn)。看到美團(tuán)上鍋友的評(píng)價(jià)后，老楊鍋®雞架研發(fā)團(tuán)隊(duì)決定對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)。老楊鍋®雞架研發(fā)團(tuán)隊(duì)選擇每副雞架最中間的位置作為升級(jí)后的原材料，升級(jí)后的產(chǎn)品每一塊都是標(biāo)準(zhǔn)的骨肉比例。也就是說(shuō)，一只雞只有80～120克左右能被老楊鍋®雞架選中，堪稱(chēng)雞架界的奢侈品。

世界上沒(méi)有什么是一來(lái)就是優(yōu)秀的，就像每一個(gè)優(yōu)秀的品牌背后總是有很原因，老楊鍋®雞架亦如是。

為了帶給大家更加地道的沈陽(yáng)雞架，老楊鍋®雞架研發(fā)團(tuán)隊(duì)走遍沈陽(yáng)街頭巷尾大大小小的雞架攤位，與老師傅一起探索。同時(shí)通過(guò)大數(shù)據(jù)確定消費(fèi)群體的口味偏好，不斷研發(fā)升級(jí)，在色香味上精益求精，帶給消費(fèi)者更多美味選擇。目前，老楊鍋®雞架所有配方全部自研。采用多達(dá)35味中草藥、香辛料精確配比、12道工序整副腌制，確保味道的純正。目前老楊鍋®雞架有煙熏口味、香辣口味、藤椒口味、蜜汁口味的雞架供消費(fèi)者選擇，同時(shí)還有同樣四種口味的小酥肉，滿(mǎn)足肉食主義消費(fèi)者需求。

此外，研發(fā)團(tuán)隊(duì)面向產(chǎn)品消費(fèi)場(chǎng)景，針對(duì)傳統(tǒng)雞架炸制時(shí)間長(zhǎng)、不易分割食用的特點(diǎn)，開(kāi)創(chuàng)了“小塊酥炸”的加工方式，120秒出鍋，大大減少顧客的等餐時(shí)間。

在每日換底油的油鍋里，油均勻地炸過(guò)雞架的全身，讓雞架在油鍋中炸得更徹底，雞架的骨香和肉香同時(shí)飄散在鼻尖，深吸一口仿佛進(jìn)入了雞架的美味世界。小塊雞架可以被炸的更透，更均勻，最大程度激發(fā)肉香與骨香。同時(shí)炸制時(shí)間短、瀝油速度快，能減少油脂的附著與滲透，酥香不膩，鎖住營(yíng)養(yǎng)與美味。

老楊鍋®雞架傳遞美味、快樂(lè)與熱愛(ài)，俺們將竭盡所能，給您整一個(gè)嘎嘎好的用餐體驗(yàn)，用心做品質(zhì)俺們一直在路上!