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新四軍燜面是宣城的特色傳統(tǒng)面食小吃，抗戰(zhàn)時(shí)期，當(dāng)?shù)孛癖娊?jīng)常用此慰問犒勞新四軍官兵。燜面是用燜煮的方式將醬汁深深融入手搟面里，做好的燜面酥軟不爛，面條透亮，吸飽了醬汁，別有一番風(fēng)味。