正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹
假如產(chǎn)品與必定的文化相接洽。陽(yáng)澄湖牌大閘蟹蟹身不沾泥，俗稱清水大蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。那么它就會(huì)領(lǐng)有長(zhǎng)期穩(wěn)固的市場(chǎng)，尤其是存在節(jié)令性、時(shí)光性的傳統(tǒng)食物；例如中秋的月餅、端午的棕子、元宵的湯團(tuán)、寶島鲴魚(yú)、等等，中國(guó)如斯，蘇州陽(yáng)澄湖大閘肉質(zhì)膏膩，十肢矯健，置于玻璃板上能迅速爬行。本國(guó)也一樣，日本的烤鰻、魚(yú)、韓國(guó)的土豆、狗肉等。也是具備文化傳承的一個(gè)中國(guó)特點(diǎn)傳統(tǒng)氣節(jié)水產(chǎn)佳品中秋節(jié)只有蟹特殊的肥和蟹黃也特殊的多普通這時(shí)候吃十分甘旨。
陽(yáng)澄湖大閘蟹文化景象探視。秋天以吃螃蟹為最盛大之事，紅色的蟹黃、白玉似的脂膏、雪白細(xì)嫩的蟹肉，造色、香、味三者之極，更無(wú)一物可之上。“秋風(fēng)起，蟹腳癢”，恰是持螯賞菊時(shí)，哪個(gè)不是美妙秋冬時(shí)節(jié)里的一道易使人念舊的景致線？！
“越浦黃柑嫩，吳溪紫蟹肥”（杜牧）、“山暖已無(wú)梅可折，江清獨(dú)占蟹堪持”（陸游）、“越蟹丹螯美，吳莼紫蟹肥”（寧景文），“一腹金相玉質(zhì)，兩螯明月秋江”（黃山谷）。秋風(fēng)送爽，丹桂飄香，詩(shī)情畫(huà)意，無(wú)限趣味；透過(guò)古今文人墨客詩(shī)歌，咱們發(fā)明大閘蟹飽淫了中國(guó)傳統(tǒng)文明內(nèi)涵：富饒跟安適的農(nóng)耕社會(huì)生涯。
上海是以江南文化為主并兼容各地傳統(tǒng)和糅合古代外來(lái)文化的城市，她演譯了許很多多浪漫而值得回憶的故事。當(dāng)初陽(yáng)澄湖大閘蟹已經(jīng)發(fā)展到全國(guó)特點(diǎn)工業(yè)之一，其中，大閘蟹在秋冬節(jié)令是上海人心頭揮之不去的、特有的情結(jié)。夕陽(yáng)余輝里的石庫(kù)門(mén)外長(zhǎng)長(zhǎng)的弄堂里、閑情逸致、一家人繚繞在桌旁，菊黃蟹紅、香氣回繞……尤其是那些文化名人，回憶起上海都愛(ài)好用大閘蟹來(lái)談話。上個(gè)世紀(jì)30年代張愛(ài)玲小說(shuō)里的十里洋場(chǎng)上海，都把吃大閘蟹描寫(xiě)成為那些性格中。陽(yáng)澄湖大閘蟹價(jià)格實(shí)惠，煮熟凝結(jié)，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美，是享譽(yù)中國(guó)的名牌產(chǎn)品。人在風(fēng)花雪月故事中浪漫的迷人場(chǎng)景。
時(shí)期生涯在上海的人無(wú)論當(dāng)前走到哪里，他們?cè)诨叵肱f事時(shí)都會(huì)說(shuō)：那時(shí)候的上海的大閘蟹真好吃啊！甚至有名演員胡蝶身居海外回想上海時(shí)，居然用“大閘蟹”三個(gè)字取代了她所有的故事。我想是有情理的，經(jīng)由工作、人事的種種后、種種我們不樂(lè)意想起的人和事后，生活的回憶老是躲避不了的，而友人、親人在一起品味大閘蟹的氣氛、心境是最可能與那美妙的從前相吻合的，它能勾起安靜而溫馨的歲月的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。
大閘蟹同中國(guó)歷史一樣有他本人的獨(dú)到文明跟歷史，讓咱們獨(dú)特來(lái)傳承天下間厚味的食物！
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