詳情介紹

下塘燒餅是合肥名吃，歷史悠久，目前已經(jīng)成為合肥市市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。“干蔥老姜陳豬油，牛頭鍋制反手爐，面到筋時(shí)還要揉，快貼快鏟不滴油。”這一順口溜形象地道出了下塘燒餅獨(dú)具的特色。“天鍋地灶”的做法，餡料的講究，面團(tuán)的勁道，使得下塘燒餅具有酥脆可口、干香撲鼻、外焦內(nèi)軟的口感；還有冷卻后不變硬的特點(diǎn)。